SOBRE
Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2006), mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande (2009) e doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande (2012). Atualmente é professora Adjunta da Universidade Federal de São Paulo - Campus Diadema. Publicou 24 artigos em periódicos especializados e 42 trabalhos em anais de eventos. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase com ênfase em Bioprocessos, Produção e Purificação de Bioprodutos, Pigmentos Naturais como Antocianinas e Ficocianinas, Estabilidade Térmica e Atividade Antioxidante de Pigmentos e Extratos naturais.
LINHAS DE PESQUISA
EDUCAÇÃO
Universidade Federal de São Paulo 2014 - Atual
Curso de Engenharia Química
Disciplinas: Engenharia Bioquímica
Laboratório de Engenharia Química II
Curso de Nutrição
Disciplinas: Ciência de Alimentos
Práticas em Ciência de Alimentos
Pós Graduação em Alimentos, Nutrição e Saúde
Disciplinas: Planejamento Experimental e Otimização de Processos
Análise Sensorial de Alimentos
Microbiologia de Alimentos
Ciência de Alimentos
Microbiologia Aplicada
Fermentação submersa
Recuperação e Purificação de Bioprodutos
Bioprocessos e Engenharia Bioquímica
Compostos Bioativos de Alimentos
Nanoencapsulamento
Biotecnologia